Η Caballero 500 Supermoto βασίζεται στο γνωστό πλαίσιο της οικογένειας και κινείται από τον υγρόψυκτο μονοκύλινδρο Motori Minarelli MM460 των 463 κυβικών με διπλούς εκκεντροφόρους. Ο κινητήρας αποδίδει 45 ίππους στις 8000 στροφές και 42,5 Nm στις 7000 στροφές, συμμορφώνεται με το πρότυπο A2 και Euro 5+ και διαθέτει ride by wire, αντιολισθητικό συμπλέκτη και ελαφρύτερο έμβολο. Το νέο πλήρως ρυθμιζόμενο σύστημα Fantic Racing Suspension περιλαμβάνει ανεστραμμένο πιρούνι 43 χιλιοστών TRAIL43 και αμορτισέρ TRAIL14 με 200 χιλιοστά διαδρομή εμπρός και πίσω. Οι ακτινωτοί τροχοί 19 ιντσών εμπρός και 17 πίσω φορούν ελαστικά Metzeler Tourance Next 2 ενώ τα φρένα αποτελούνται από δίσκο 320 χιλιοστών εμπρός και 230 πίσω. Το βάρος χωρίς καύσιμο είναι 150 κιλά και το ύψος σέλας 860 χιλιοστά. Τα ηλεκτρονικά περιλαμβάνουν IMU ABS στις στροφές με δυνατότητα απενεργοποίησης, traction control και χάρτες κινητήρα.
Η εμφάνιση ξεχωρίζει με το ψηλό μπροστινό φτερό και τη μοναδική χρωματική Factory White σε λευκό κόκκινο και μπλε που παραπέμπει στις επίσημες μοτοσυκλέτες της Fantic Factory Racing του 2026 Η τιμή στην Ιταλία είναι 7290 ευρώ και η διάθεση ξεκινά τον Απρίλιο του 2027